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Receta pez gratinado

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martes, 27 de noviembre de 2012

Lagostins Piripiri


Ingredientes:

750 g de camarones grandes
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa piri-piri
1 diente de ajo picado
1 chile picado

Preparación:

Marinar las gambas con ajo, guindilla y aceite de oliva.
Envuelva en papel de aluminio y refrigere durante 24 horas.

Freír las gambas, añadir piri-piri salsa y cocine por 3 minutos.

domingo, 25 de noviembre de 2012

Sopa Surimi


Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo
2 barras de surimi
2 latas de maíz, escurridos
2 cebollas cambray picada
2 cucharadas de fécula de maíz
1 1/2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

Mezcla surimi con maíz y 1 taza de caldo de pollo.
Cocinar la mezcla con el resto del caldo de pollo y cebolla hasta que comience a hervir.
Disolver la maicena en 4 cucharadas de agua fría
Añadir a la sopa y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que espese.
Sazonar con salsa de soja y cocinar por 10 minutos más.

viernes, 23 de noviembre de 2012

Receta de Café Capuccino


Ingredientes:

1 oz jarabe de menta
1 oz jarabe de caramelo
1/3 taza de café espresso
1/3 taza de leche
1/3 taza de espuma

Preparación:

Vierta la menta y jarabe de caramelo en una taza.
Añadir el café, la leche y la espuma y servir.

lunes, 19 de noviembre de 2012

Ensalada mediterránea


Ingredientes:

80 g de camarón
60 g de queso parmesano, en rodajas
30 ml de aceite de oliva virgen extra
El jugo de 1/2 limón
Rúcula y perejil, picado
Sal y pimienta

Preparación:

Cocine los camarones en agua con sal.
Mezclar con el perejil, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
Incorporar las hojas de rúcula y queso parmesano y servir.

jueves, 15 de noviembre de 2012

Mousse para Trucha ahumada


Ingredientes:

200 g de trucha ahumada
190 g de queso crema
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
20 rebanadas de pepino
Pimienta de cayena y el pimentón al gusto

Preparación:

Licuar el queso crema con la trucha, la pimienta y la ralladura de limón y el jugo hasta que estén bien mezclados.
Verter la mezcla en una manga pastelera.
Corre la mousse sobre rodajas de pepino y espolvorear con el pimentón.

martes, 13 de noviembre de 2012

Arroz Pilaf


Ingredientes:

1 l de caldo de carne
1 1/2 taza de arroz
1/2 taza de nueces picadas
1 cebolla picada
1/2 barra de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta

Preparación:

Freír la cebolla en la mantequilla.
Agregue el arroz, nuez moscada, comino, azúcar, sal y pimienta.
Vierta el caldo de carne, tapar y cocinar hasta que el líquido se consuma por completo.

lunes, 5 de noviembre de 2012

Quesadilla de pollo


Ingredientes:

4 tortillas de harina grandes
150 g de puré de frijoles
150 g de pechuga de pollo sin hueso
100 g de queso rallado mozzarella
1 aguacate
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Cocine la pechuga de pollo con especias en una sartén con aceite.
Cortar en tiras.
Colocar sobre cada tortilla un poco de frijoles, pollo, aguacate y queso mozzarella.
Sazonar con sal y pimienta.
Ponga otra tortilla encima.
Cocinar en una sartén o plancha hasta que se dore por ambos lados y servir