budin

Budín de avena y verduras

Ingredientes:

2 tazas de avena arrollada
1 paquete de verduras congeladas
5 huevos
1 taza de leche
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharada de ajo y perejil
sal y pimienta

Preparación:
Se baten los huevos junto con las verduras, todos los condimentos inclusive el ajo y el perejil, y se le añade la avena. Se le añaden 2 cucharadas de queso cremoso, ingrediente que es optativo. Se coloca todo en una budinera previamente enmantecada. Se espolvorea con un poco de azúcar. Se lo lleva al horno sobre una fuente con agua, a baño maría hasta que se vea que ha logrado cierta consistencia. Se retira y se deja enfriar un poco antes de servir.