Postre alfajor
Ingredientes:
6 yemas
1 huevo
1 cucharada de manteca
harina en cantidad necesaria
1/2 kilo de dulce de leche
Ingredientes para el baño:
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
3 claras
Preparación de la masa:
Se colocan en un bol las yemas, el huevo, la manteca previamente derretida y la harina que sea necesaria para que se forme una masa tierna y elástica. Se cortan siete trozos pequeños. Se estirarn hasta formar un disco. Luego se los coloca sobre una chapa enmantecada. Pincharlos.
Llevar a horno moderado durante diez minutos aproximadamente. Una vez prontos todos los discos se los deja enfriar.
Se rellena con el dulce de leche, superponiéndolos. Una vez armado, se cubre con el baño.
Preparación del baño:
Se cocina a punto de hilo el azúcar con el agua. Batir las claras a punto de nieve. Agregar el almíbar a las claras en forma de hilo. Seguir batiendo hasta entibiar. Decorar el postre.
Ingredientes:
6 yemas
1 huevo
1 cucharada de manteca
harina en cantidad necesaria
1/2 kilo de dulce de leche
Ingredientes para el baño:
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
3 claras
Preparación de la masa:
Se colocan en un bol las yemas, el huevo, la manteca previamente derretida y la harina que sea necesaria para que se forme una masa tierna y elástica. Se cortan siete trozos pequeños. Se estirarn hasta formar un disco. Luego se los coloca sobre una chapa enmantecada. Pincharlos.
Llevar a horno moderado durante diez minutos aproximadamente. Una vez prontos todos los discos se los deja enfriar.
Se rellena con el dulce de leche, superponiéndolos. Una vez armado, se cubre con el baño.
Preparación del baño:
Se cocina a punto de hilo el azúcar con el agua. Batir las claras a punto de nieve. Agregar el almíbar a las claras en forma de hilo. Seguir batiendo hasta entibiar. Decorar el postre.
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