Tallarines con mariscos

INGREDIENTES:
500 gr de mejillones
500 gr de tomates bien maduros
400 gr de almejas
350 gr de tallarines
ajo
orégano fresco
albahaca
aceite de oliva
sal y pimienta

PREPARACION

• Se lavan en varías aguas las almejas y se abren en una cazuela con una cucharada de aceite caliente, un diente de ajo y algunas hojitas de orégano; por separado, se abren también los mejillones.

• Se escaldan los tomates, se pelan; se retiran las semillas y se cortan en dados; se saltean a fuego vivo en dos cucharadas de aceite caliente, con dos o tres ajos picados.

• En el jugo, y con el fuego muy vivo, se agregan los tallarines cocidos al dente, los mejillones y las almejas con sus medias valvas, albahaca picada, sal, pimienta y medio cazo del líquido de cocción de las almejas, filtrado, se deja rehogar la pasta, removiendo suavemente.

• Se prepara una gran hoja de aluminio sobre una placa de horno y se dispone sobre ella la pasta con su salsa y los mariscos; se cierra tapando con una segunda hoja de aluminio y enrollando los bordes, se coloca en el horno el envoltorio a 250º durante cinco minutos.

• Se abre en la mesa