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viernes, 11 de mayo de 2012

Manteca o margarina


Si bien el sabor de una y otra es distinto, existen otras diferencias menos "visibles":

• La manteca se obtiene sólo de la leche de vaca o de la crema, mientras que la margarina procede de aceites y grasas vegetales o animales.

• El porcentaje de grasa en la margarina y en la manteca no debe ser inferior al 80 por ciento.

• El aporte de calorías es igual en ambas, pero la manteca contiene un nivel de colesterol más alto. Si las grasas de la margarina son al 50 por ciento vegetales y animales, el nivel de colesterol es mayor que cuando son sólo de origen vegetal.

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