Polenta a la siciliana

Ingredientes:

6 porciones

3 tazas de repollo colorado o negro cortado en fina juliana

1 taza de panceta picada

1 diente de ajo

1/2 kilo de harina de maíz

queso rallado.

Preparación:

Calentar el aceite, saltear el repollo con la panceta, el ajo picado y tirar el exceso de grasa. Echar abundante caldo bien condimentado y echar la harina de maíz revolviendo frecuentemente hasta que se cocine. Servir solo o rociado con aceite de oliva y abundante queso rallado.

Tiempo de cocción:
15 minutos