Carré de Cerdo a la. Mostaza

 

Ingredientes:

1y 1/2 kilo de carré de cerdo

4 cucharadas de mostaza

1 cebollitas de verdeo

1 taza de crema doble

1 copa de vino blanco

sal, pimienta

manteca

Preparación:

 

Acomodar y atar el carré de cerdo, salpimentarlo y untarlo con mostaza. Colocarlo en una fuente para horno enmantecada con el vino, las cebollitas de verdeo en rodajitas finas, trozos de manteca. Cocinarlo a horno caliente, luego bajar la temperatura. Retirar el carré de cerdo y acomodarlo en una fuente. Colar el jugo de la cocción y calentarlo en una sartén, agregar la crema doble. Probar la sazón y si fuera necesario rectificar. Cortar en tajadas el carré, bañar con la salsa. Servir.