Pastel de carne y polenta

Ingredientes:

1/2 kilo de carne picada

1 tomate pelado y picado

1 cebolla picada

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

aceite

2 cucharadas de pasas de uva

1 cucharada de perejil picado

300 gramos de polenta cocida

huevos duros

queso rallado

manteca derretida

Preparación:

 

Colocar en una cacerola el aceite y dorar las cebollas previamente picadas. Agregar la carne, junto con el tomate, la sal, el azúcar y la pimienta. Mientras se cocina se incorpora el perejil y las pasas. Mezclar todo  y retirar del fuego. Poner en una fuente enmantecada una capa de polenta y sobre ésta la mitad de la preparación anterior. 

Cortar los huevos duros en rodajas no muy finas, colocarlos encima del pastel y cubrir la preparación con el resto de la carne.
Estirar la polenta restante sobre un papel manteca y cortar medallones. Colocar sobre la carne, espolvorear con queso rallado y manteca derretida y gratinar en horno caliente.