Receta de Sándwich, churros con Oreo

Sándwich, churros con Oreo

Ingredientes

     100g de galleta tipo Oreo

     100g de galleta de vainilla

     2 tazas de harina de trigo

     2 y 1/2 tazas de agua

     2/3 de taza de azúcar

     90g de mantequilla

     2 pizas de sal

     2 cucharadas de esencia de vainilla

     2 huevos

     350g de helado de vainilla

     Granulado para decorar

Manera de hacer

Separe las galletas y los rellenos de cada galleta en diferentes tazones. Triturar las galletas de chocolate y de vainilla por separado en la licuadora.

Coloque las galletas de chocolate trituradas en un tazón y junte la harina. Haga lo mismo con las galletas de vainilla.

En una olla, calienta la mitad del agua con la mitad del azúcar, la mitad de la mantequilla, la mitad de la sal y la mitad de la esencia de vainilla. Añada la galleta de vainilla triturada con harina y mezcle bien hasta formar una masa. Añade un huevo y revuelve de nuevo hasta incorporar. Haga el mismo proceso con la galleta de chocolate.

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Jamón Serrano

Si debemos de hablar sobre un fiambre para hacer una deliciosa bocata seguro que el jamón serrano no puede faltar, estamos frente a un alimento que tiene un proceso muy particular en su elaboración que le permite tener un sabor perfecto para disfrutar en un sándwich.

El jamón serrano se obtiene a partir de una salación y secado al aire de la carne de cerdo, la carne que se utiliza es la que se encuentra en las patas traseras. A este fiambre se lo puede conocer con otros nombres, paleta e incluso en ciertos países se le conoce con el nombre de paletilla si se obtiene a partir de las patas delanteras del cerdo. Estamos frente a un jamón que es completamente opuesto a otros jamones como el cocido o el jamón de york que tienen un proceso de elaboración diferente y que busca claro esta un sabor mucho más dulce.

Una de las grandes preguntas que aparece cuando hablamos de jamón serrano es de que tipo de cerdo hablamos, estamos frente a una de las razas blancas, el jamón se categoriza por ser elaborado por dos tipos de cerdo, la otra raza es la que se conoce con el nombre de ibérica. Una de mis comidas más preferidas son las bocatas y si buscamos un fiambre que combine perfectamente con los vinos más elaborados debemos de elegir el jamón serrano.

Son varios los pasos a realizar para obtener un jamón serrano perfecto, en todo el proceso de elaboración nos encontramos con la salación y el sentamiento como primeros pasos, luego es fundamental poder lavar el jamón con agua caliente para posteriormente dejarlo secar y encontrar el grado de maduración correcto. Por último simplemente se deja envejecer en la bodega, este tiempo suele oscilar entre los 6 y los 18 meses, todo depende de la calidad que se busque encontrar.

Una de las características nutricionales del jamón serrano es que es de alto poder calórico, tan solo 100 gramos de jamón serrano contiene el 33% de calorías recomendadas.