La receta feijoada es una mezcla de carne de res, carne de cerdo con frijoles negros . Se tarda una media de 2 horas y 30 minutos para completar .
Ingredientes
½ kg de frijoles negros
2 hojas de laurel
1 cucharada de aceite de oliva
agua
½ taza de ron
250 gr de carne seca
250 gr de lomo con sal
250 gr de costilla de cerdo con sal
250 gr de salchicha ahumada en lonchas
½ vaso de aceite de oliva
1 taza de tocino picado
1 cebolla picada
5 dientes de ajo , picados
1 vaso de jugo de naranja puro
Sal al gusto
Pimienta, al gusto reino
Método de preparación
En una cacerola , ponga los frijoles, cucharada de aceite de oliva y agua suficiente para cubrir en su totalidad dos veces. Añadir la hoja de laurel y dejar cocer , deje 20 minutos en la presión y luego se deja enfriar .
En otra sartén , añadir el tocino y freír , añadir ½ taza de aceite de oliva, saltear la cebolla , luego coloque la carne seca , la costilla , el vaso de ron y mezclar bien. Coloque el lomo y chorizo, seguir removiendo . Coloque los frijoles negros ya cocidos y pimienta al gusto negro reino. Mezclar bien y dejar al fuego durante 20 minutos. Está listo para servir.
Servir con un delicioso estofado de col y plátano empanado .
Ingredientes
½ kg de frijoles negros
2 hojas de laurel
1 cucharada de aceite de oliva
agua
½ taza de ron
250 gr de carne seca
250 gr de lomo con sal
250 gr de costilla de cerdo con sal
250 gr de salchicha ahumada en lonchas
½ vaso de aceite de oliva
1 taza de tocino picado
1 cebolla picada
5 dientes de ajo , picados
1 vaso de jugo de naranja puro
Sal al gusto
Pimienta, al gusto reino
Método de preparación
En una cacerola , ponga los frijoles, cucharada de aceite de oliva y agua suficiente para cubrir en su totalidad dos veces. Añadir la hoja de laurel y dejar cocer , deje 20 minutos en la presión y luego se deja enfriar .
En otra sartén , añadir el tocino y freír , añadir ½ taza de aceite de oliva, saltear la cebolla , luego coloque la carne seca , la costilla , el vaso de ron y mezclar bien. Coloque el lomo y chorizo, seguir removiendo . Coloque los frijoles negros ya cocidos y pimienta al gusto negro reino. Mezclar bien y dejar al fuego durante 20 minutos. Está listo para servir.
Servir con un delicioso estofado de col y plátano empanado .
