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martes, 14 de octubre de 2014

Receta de Lomo relleno de dulce streusel


Hacer una receta de lomo relleno de deliciosos dulces con streusel. Apuesta en jarabes de fruta para complementar los ingresos. El tiempo de preparación es 1 hora 15 minutos. La bolsa asegura una especia suave a la carne y la practicidad en el momento de sabor preparación.


ingredientes

     1 kg de lomo
     1 bolsa de condimento para la carne
     2.4 melocotones en almíbar
     6 ciruelas en almíbar
     2 rodajas de piña en almíbar, cortados por la mitad
     3 cucharadas de jugo de piña
     3 cucharadas de vino blanco

dulce streusel

     1 taza de harina de maíz amarillo
     3 cucharadas de jugo de piña
     Media 1 durazno en almíbar picado
     4 ciruelas picadas en almíbar
     ½ rebanada de piña en almíbar picado

Preparación

Coloque todos los ingredientes en un tazón de migas y mezclar bien, dejar de lado. Con un cuchillo afilado, hacer un corte longitudinal, tomar un giro de 360 ° C para el sitio a ser muy abierta, rellenar con el streusel.

Abra la bolsa y poner el condimento que viene listo, coloque cuidadosamente la carne en el interior. Añadir las ciruelas, trozos de piña, jugo y vino. Cierre la bolsa con el sello.

Coloque el lomo relleno en una fuente para horno de cristal medio, cocer en el horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora. Retire del horno y corte con cuidado la bolsa, dejar salir todo el vapor. Está listo para servir.

Sugerencia

En el siguiente video les enseñamos cómo preparar un delicioso lomo de receta con piña

miércoles, 8 de octubre de 2014

Filete sazonado con salsa de soja y miel


Preparar bistec con cebollas de una manera diferente, fácil y sabrosa usando salsa de soja y miel

ingredientes

     ½ taza de salsa de soya
     1 cucharada de miel
     Sal al gusto
     Pimienta al gusto
     1 cebolla en rodajas
     3 dientes de ajo machacados
     4 filetes
     Aceite para freír

Preparación

Sazonar los filetes con sal y ajo, dejar reposar durante 5 minutos. En una sartén, poner un poco de aceite y freír un poco en cada lado, colocar la cebolla a freír, añadir la salsa de soja, miel, esperar a que la carne y la cebolla terminó de freír.

Está listo, servir con arroz blanco y un delicioso puré de queso.

Sugerencia

Echa un vistazo a los 15 consejos para freír el filete perfecto.

domingo, 14 de septiembre de 2014

Cómo cocinar la carne en la olla a presión


Utilice una olla a presión para cocinar la carne es simple y no tiene ningún secreto. Apuesta por una receta sencilla y sabrosa de lagarto con cebollas pequeñas hervidas alrededor.

ingredientes

     1 kg de lagarto limpiado
     4 tomates
     2 hojas de laurel
     3 tazas de cebollas pequeñas
     2 zanahorias
     2 dientes de ajo machacado
     Sal al gusto
     Pimienta al gusto

Preparación

Sazone la carne con un poco de sal, pimienta y ajo, dejar reposar durante 15 minutos. Coloque el aceite de oliva en la olla a presión y esperar bien el calor, depoiscoloque todo el lagarto en la sartén. Revuelva hasta que todos los lados estén dorados.

Cortar los tomates y quitar las semillas. Cuando se sella la carne, coloque los tomates, cubrir con agua y cocinar en la presión durante 1 hora.

Llene una olla con agua y llevar al fuego. Cuando esté caliente, vierta las cebollas sin la corteza y cocine por 1 minuto. Cortar el apio y las zanahorias en rodajas gruesas, dejar de lado.
Cuando la cacerola parada pitidos, abra con cuidado y colocar el apio, la zanahoria y la cebolla.

El vapor a presión durante 30 minutos. Retire la carne de la sartén con unas pinzas y hacer lo mismo cocinar con verduras. Está listo para servir.
Sugerencia

Echa un vistazo a 3 puntas y 3 recetas para hacer en una olla a presión. Comprender el proceso y la técnica de sellado de la carne y dejar aún más sabrosa receta.

domingo, 17 de agosto de 2014

Costilla con salsa BBQ


Escribe una costilla receta con salsa de barbacoa. El truco es dejar que la carne de obtener el derecho de condimento para quedarse tierna y jugosa. Apuesta también en salsa casera, que le da el toque final al plato.

Ingredientes

costilla

     2 kg de costilla de cerdo
     3 dientes de ajo machacados
     El jugo de 2 limones
     El orégano al gusto
     Romero al gusto
     Sal al gusto
     Pimienta, al gusto reino

salsa

     1 cucharada de aceite
     2 cucharadas de cebolla picada
     ½ taza de azúcar morena
     ½ taza de vinagre blanco
     2 cucharadas de salsa Worcestershire
     2 tazas de salsa de tomate
     1 hoja de laurel
     ½ taza de agua
     Sal al gusto
     Pimienta, al gusto reino

Método de preparación
costilla

Coloque las costillas en una fuente refractaria con un cover de la grasa hacia arriba. Sazone con ajo machacado y deje reposar por 10 minutos. Rociar con limón, poner un poco de romero y orégano. Envolver en una bolsa de plástico y se deja durante 5 horas para conseguir la carne y el sabor de los condimentos.

Engrase ligeramente un molde para hornear de cristal con aceite de oliva, coloque las costillas y llevar a hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos.

salsa

En una sartén, poner el aceite, rehogar la cebolla, el azúcar morena, y añadir el vinagre blanco, mezclar bien. Añadir la salsa Worcestershire, la hoja de laurel ketchup y llevar a ebullición, añadir el agua y terminar con sal y pimienta al gusto.
Acabado

Tamizar la salsa antes de poner en el potro listo, esto asegurará que no quede empapado de consistencia. Está listo para servir.

También aprender a hacer aros de cebolla y papas al horno para acompañar este delicioso plato.

miércoles, 26 de febrero de 2014

Receta de carne asada


La carne es una carne que no puede faltar en una buena barbacoa, pero también se puede hacer en el horno y ser igualmente delicioso. Aprenda a preparar en 40 minutos la receta es para 6 personas.

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Ingredientes

    1 solomillo
    2 tazas de queso provolone cortado en tiras o cubos
    Sal al gusto

acompañamiento

    ½ taza de tocino
    2 dientes de ajo picados
    Cebolla picada 1 taza
    2 bananas en rodajas
    1 taza de chorizo ??en rodajas
    2 tazas de perejil picado
    2 tazas de harina de yuca
    Sal al gusto

Método de preparación

En primer lugar, eliminar el exceso de grasa de la carne . Dar preferencia a tomar los bordes, pero dejar un poco. Corta el bistec en el medio , a partir de la parte de atrás hasta llegar al otro extremo , teniendo cuidado de no abrir la carne. Es como meter y haciendo un movimiento de rotación con el cuchillo , lo que lleva de un lado a otro.

Tiempo para voltear la carne, tomar la delantera y entrar. Es importante recordar que si carne es demasiado gordo , este procedimiento no es posible.

Condimente la carne con sal. En el interior , coloque los cubos de queso provolone . En una sartén grande , coloque el aceite de oliva y dorar la carne.

Precaliente el horno a 180 º C. Colocar la carne en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y dejar actuar durante 20 minutos. Si usted quiere que no reciben la apariencia rosada en el interior , deje por 30 minutos.

acompañamiento

En una sartén, poner un poco de aceite, rehogar el tocino con el ajo y la cebolla. Añadir el plátano , chorizo, la harina y por último, colocar el perejil picado .

Aprenda cómo hacer pan casero de ajo y servir juntos.

domingo, 26 de agosto de 2012

Arrollado de carne picada


Ingredientes:

500 g de carne picada; 1 cebolla; 1 cucharadita de orégano; sal, pimienta; tiras de zanahoria, pimiento morrón rojo y chauchas, a gusto; 2 pancitos apenas remojados en leche; 1 huevo; sal y
pimienta.

Procedimiento:

Mezclar la carne con la cebolla rallada, orégano, sal y pimienta, Extenderla sobre un plástico dándole forma rectangular del grosor de un matambre. Distribuir las tiras de verduras y por encima una mezcla con el pan y el huevo; sal y pimienta.

Arrollar ayudándose con el plástico y acomodar en una fuente para horno apenas aceitada. Cocinar 4o minutos en horno moderado.

Sirva caliente con papas al horno.

domingo, 4 de septiembre de 2011

Pastel de carne


INGREDIENTES:

Para la pasta:
500 gr de harina
150 gr de mantequilla
sal
mantequilla para untar el molde


Para el relleno:

500 gr de filetes de cerdo
350 gr de carne de conejo
250 gr de pechuga de pollo
200 gr de nata líquida
80 gr de jamón crudo en lonchas
un huevo para pintar, una clara
ajo
perejil
sal y pimienta

PREPARACION

1. - Para hacer la pasta: se disuelve la mantequilla y una pizca de sal en 150 gr de agua y se vierte este compuesto en un recipiente sobre la harina; se mezcla rápidamente, primero con una cuchara de madera y después trabajando con las manos; se deja reposar la pasta en frigorífico durante 30 minutos envuelta en plástico de cocina.

2. - Para hacer el relleno: se quitan adherencias y recortes a las 3 carnes y se pican hasta obtener 250 gr en total; se corta el resto del cerdo y pollo en tiras y el conejo en dados.

3. - Se agrega al picadillo un diente de ajo triturado con un ramito de perejil, sal, pimienta, nata y una clara de huevo y se mezcla bien.

4- Se estira la pasta con el rodillo hasta dejarla de cinco mm de espesor; se unta un molde oval con mantequilla, se forra con papel de cocina y luego con la pasta, recortando la que sobresalga por los bordes.

5- Se forra el interior de la pasta con las lonchas de jamón crudo dejando que sobresalgan los bordes; se rellena el molde con capas del picadillo, colocando entre cada una las tiras de las carnes (pollo y cerdo) y los dados de conejo: se envuelve el relleno plegando hacia dentro los extremos del jamón.

6.- Se amasan los recortes de pasta que sobraron del molde y se hace con ellos una lámina fina: se le practican tres orificios y se introduce en cada uno de ellos un tubito de papel para que actúen como chimeneas; se cubre con esta masa el molde y se hace un grueso repulgue alrededor para que el conjunto quede bien cerrado. Si se desea, se pueden cortar flores de masa y colocarlas alrededor de los orificios como en la foto; se pinta con huevo batido y se introduce en el horno a 200° durante 90 minutos. Se sirve caliente.


martes, 18 de agosto de 2009

Pastel de carne y polenta

Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada
1 tomate pelado y picado
1 cebolla picada
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
aceite
2 cucharadas de pasas de uva
1 cucharada de perejil picado
300 gramos de polenta cocida
huevos duros
queso rallado
manteca derretida
Preparación:
 
Colocar en una cacerola el aceite y dorar las cebollas previamente picadas. Agregar la carne, junto con el tomate, la sal, el azúcar y la pimienta. Mientras se cocina se incorpora el perejil y las pasas. Mezclar todo  y retirar del fuego. Poner en una fuente enmantecada una capa de polenta y sobre ésta la mitad de la preparación anterior. 
Cortar los huevos duros en rodajas no muy finas, colocarlos encima del pastel y cubrir la preparación con el resto de la carne.
Estirar la polenta restante sobre un papel manteca y cortar medallones. Colocar sobre la carne, espolvorear con queso rallado y manteca derretida y gratinar en horno caliente.

sábado, 8 de agosto de 2009

Colita de Cuadril con crema de avena

colita de cuadril
Ingredientes:

50 gramos de manteca
1 kilo de colita de cuadril
1 cebolla
1 taza de avena
1 cucharada de harina
1/2 litro de leche
2 cucharadas de queso rallado
sal, pimienta
nuez moscada
1 pizca de azúcar

Preparación:

Asar en el horno el trozo de carne, manteniéndolo jugoso, y luego cortar en rodajas finas. Derretir en una cacerola la manteca. Agregar la cebolla picada. Rehogar e incorporar la harina. Cocinar durante unos segundos. Agregar la avena, la leche. Continuar la cocción hasta formar una crema con la avena bien cocida. Sazonar a gusto.

Armar el trozo de carne poniendo entre cada tajada un poco de la crema de avena. Bañar con el resto de la crema. Espolvorear con el queso rallado. Gratinar en horno caliente hasta que la superficie quede dorada.