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domingo, 17 de agosto de 2014

Costilla con salsa BBQ


Escribe una costilla receta con salsa de barbacoa. El truco es dejar que la carne de obtener el derecho de condimento para quedarse tierna y jugosa. Apuesta también en salsa casera, que le da el toque final al plato.

Ingredientes

costilla

     2 kg de costilla de cerdo
     3 dientes de ajo machacados
     El jugo de 2 limones
     El orégano al gusto
     Romero al gusto
     Sal al gusto
     Pimienta, al gusto reino

salsa

     1 cucharada de aceite
     2 cucharadas de cebolla picada
     ½ taza de azúcar morena
     ½ taza de vinagre blanco
     2 cucharadas de salsa Worcestershire
     2 tazas de salsa de tomate
     1 hoja de laurel
     ½ taza de agua
     Sal al gusto
     Pimienta, al gusto reino

Método de preparación
costilla

Coloque las costillas en una fuente refractaria con un cover de la grasa hacia arriba. Sazone con ajo machacado y deje reposar por 10 minutos. Rociar con limón, poner un poco de romero y orégano. Envolver en una bolsa de plástico y se deja durante 5 horas para conseguir la carne y el sabor de los condimentos.

Engrase ligeramente un molde para hornear de cristal con aceite de oliva, coloque las costillas y llevar a hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos.

salsa

En una sartén, poner el aceite, rehogar la cebolla, el azúcar morena, y añadir el vinagre blanco, mezclar bien. Añadir la salsa Worcestershire, la hoja de laurel ketchup y llevar a ebullición, añadir el agua y terminar con sal y pimienta al gusto.
Acabado

Tamizar la salsa antes de poner en el potro listo, esto asegurará que no quede empapado de consistencia. Está listo para servir.

También aprender a hacer aros de cebolla y papas al horno para acompañar este delicioso plato.

miércoles, 30 de abril de 2014

Receta de Guiso de patatas rellenas de carne


Diferente y sabroso, el Guiso de patatas es ideal para servir como aperitivo o una entrada principal del curso.

Ingredientes

    1 kg de batata
    Queso parmesano 100 g
    2 yemas de huevo (blancos de reserva)
    2 huevos
    500 gr de harina
    300 g de filete mignon
    100 ml de salsa de la madera
    2 dientes de ajo machacados
    1 cebolla picada

Método de preparación

Aprende a hacer las bolas de papa en el video.
punta

Si lo desea, reemplazar la carne con queso crema o queso mozzarella

miércoles, 26 de febrero de 2014

Receta de carne asada


La carne es una carne que no puede faltar en una buena barbacoa, pero también se puede hacer en el horno y ser igualmente delicioso. Aprenda a preparar en 40 minutos la receta es para 6 personas.

Barbacoa carne : los que elegir y la forma de la temporada
Vinagreta BBQ
Kafta Brocheta

Ingredientes

    1 solomillo
    2 tazas de queso provolone cortado en tiras o cubos
    Sal al gusto

acompañamiento

    ½ taza de tocino
    2 dientes de ajo picados
    Cebolla picada 1 taza
    2 bananas en rodajas
    1 taza de chorizo ??en rodajas
    2 tazas de perejil picado
    2 tazas de harina de yuca
    Sal al gusto

Método de preparación

En primer lugar, eliminar el exceso de grasa de la carne . Dar preferencia a tomar los bordes, pero dejar un poco. Corta el bistec en el medio , a partir de la parte de atrás hasta llegar al otro extremo , teniendo cuidado de no abrir la carne. Es como meter y haciendo un movimiento de rotación con el cuchillo , lo que lleva de un lado a otro.

Tiempo para voltear la carne, tomar la delantera y entrar. Es importante recordar que si carne es demasiado gordo , este procedimiento no es posible.

Condimente la carne con sal. En el interior , coloque los cubos de queso provolone . En una sartén grande , coloque el aceite de oliva y dorar la carne.

Precaliente el horno a 180 º C. Colocar la carne en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y dejar actuar durante 20 minutos. Si usted quiere que no reciben la apariencia rosada en el interior , deje por 30 minutos.

acompañamiento

En una sartén, poner un poco de aceite, rehogar el tocino con el ajo y la cebolla. Añadir el plátano , chorizo, la harina y por último, colocar el perejil picado .

Aprenda cómo hacer pan casero de ajo y servir juntos.

jueves, 13 de enero de 2011

Recetas de carne


Cosas de las carnes
Si tiene que elegir un pollo, tenga en cuenta previamente para qué lo necesita. Cuando es para asar a la parrilla o al horno hay que elegirlo graso, pero si lo va a cocinar en una cazuela, elija uno menos graso, en todos los casos, perfúmelo introduciéndole un diente de ajo en su carne.

El yogur es un gran aliado de la cocina. Si necesita tiernizar un trozo de carne, déjelo marinar unas horas en una mezcla de yogur con leche. Quedará muy sabroso.

A veces, ponemos la carne en el horno y nos olvidamos. El resultado es una carne dura y seca. Pero esto tiene solución, hay que añadir unos cuantos tomates en la fuente y los jugos ácidos del tomate ayudarán a tiernizarla.

Otro recurso para tiernizar la carne: hacer una mezcla en partes iguales de aceite y vinagre, embadurnar con ello la carne y dejar reposar dos horas. Luego cocinar sin miedos porque no tendrá gusto a vinagre.