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miércoles, 22 de abril de 2015

La vitamina de fruta baja en calorías


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Le gusta beber batidos de frutas? Es un líquido refrescante siempre es particularmente buena de tiempo para disfrutar con los amigos, o para tomar unos minutos de descanso.

Aquí se aprende a hacer batidos de frutas simples y deliciosas, combinadas con agua, hielo y leche. ¡Ah! y muy baja en calorías.

Ingredientes:

    1/4 taza de fresas
    1/4 taza cortó las manzanas
    1/4 taza de rodajas de plátano
    1/4 taza cortó melocotones
    Hielo picado
    El azúcar (al gusto)
    Agua / leche (al gusto)

Preparación:

Lo primero que debe hacer es cortar la fruta. De este modo, la red será mucho más fácil y prometer una consistencia mucho más acuosa, perfecto para disfrutar de un día agotador caliente.

Después de añadir previamente cortado o fruta en rodajas, debe colocarlo en un potente mezclador o licuadora preferirlo. Añadir poco a poco para licuar porciones de fruta, por lo que el líquido será más rápido y el resultado es sorprendente.

Después de la primera porción y la fruta correspondiente antes de conectar Blender, es necesario verter agua o leche para añadir aún más la consistencia de los contenidos. A continuación, puede añadir los siguientes porciones de fruta.

Después de hacer un contenido de emoción, se puede añadir azúcar al gusto. Y finalmente la receta, añadir la cantidad de hielo picado lo prefiere.

Un sencillo y delicioso, líquido y muy, muy refrescante. Sin duda, una gran receta para degustar en verano y con los amigos.

martes, 18 de noviembre de 2014

Receta con cáscara del plátano

 

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De acuerdo con cifras de la ONU, un tercio de todos los alimentos producidos en todo el mundo se desperdicia cada año. Y Brasil está entre los diez países que cometen este tipo de residuos de alimentos, que también elimina muchos nutrientes importantes.

"Muchas personas subestiman el valor nutricional de las acciones que no se consumen, como la corteza, tallos y semillas. Por lo general tienen un valor nutricional igual o mayor que la carne ", explica André nutrólogo Veinert, Hospital Villa-Lobos en São Paulo. Ella cita el ejemplo de una piel de plátano, que es rica en vitamina C y potasio y puede ser utilizado para preparar dulces sanos y deliciosos.

Cáscara de plátano dulce

Ingredientes

     3 tazas (té) de cáscara de plátano
     2 tazas (té) de agua, más o menos, a la cocción de los proyectiles
     3 tazas (té) de agua
     1 1/2 tazas (té) de azúcar
     Clavo de olor, canela en polvo, jengibre en polvo al gusto
     1/3 plátano cortado en trozos pequeños

Método de preparación

Lávese las cáscaras de plátano, dividir en tres partes longitudinales y cortar en trozos pequeños. Cocine con dos tazas de agua durante 20 minutos y luego colar. Revuelva en 3 tazas de agua, azúcar, clavo de olor, la canela, el jengibre, pelar el plátano precocido y cocine a fuego lento durante 40 minutos más o menos, hasta el punto de bala suave. Cuando las burbujas comienzan a llegar más gruesa, se apaga el fuego. Coloque las rebanadas de plátano. Dejar enfriar y servir con queso, pastel, etc.

viernes, 25 de abril de 2014

Los alimentos en peligro de extinción


El calentamiento global , la extracción y la caza no controlada puede conducir a la extinción de la comida típica brasileña. Sabores amenazadas incluidas son 24 los alimentos en el país, según la encuesta denominada Arca del Gusto realizado por la Organización No Gubernamental (ONG ) Slow Food Brasil . El objetivo es documentar productos gastronómicos especiales que están en riesgo de desaparecer . Más de un millar de productos en todo el mundo se han integrado en el arca . Su extinción puede afectar la parte de la población brasileña, donde los alimentos específicos de cada región son una fuente de vitaminas y nutrientes.

Entre los alimentos de la lista son arapaima , miel sin aguijón abejorro, pinos, palmeras y umbu . Dale un vistazo a lo que cada uno ofrece a los brasileños , de acuerdo con la nutricionista Alessandra Rodrigues.

Los alimentos que pueden desaparecer

palmito

La palma juçara es una especie que se encuentra en mayor riesgo de extinción. Ampliamente consumidos por las poblaciones indígenas, la mayor parte de la palma se extrae a través de los métodos de extracción no sostenibles realizadas por palmiteiros en la Costa Norte , Costa Sur y Ribeira Valley, según la ONG . " Alto contenido de fibra , proteína y especialmente la vitamina A , se puede utilizar en diversos tipos de dietas bajas en sodio entre ellos , estando libre de sodio dietas restringidas para el gluten , porque no contienen gluten para los diabéticos desde no altera la glucosa en sangre del paciente, y aún así tener una cantidad razonable de fibra, que mejora el control glucémico y ayuda en el buen funcionamiento del intestino " , dice Rodrigues.

arapaima

" Un estudio realizado en los peces de la Amazonia se ha demostrado que son ricos en nutrientes importantes como el calcio , hierro , zinc , sodio , potasio y selenio , y sus cantidades suficientes para abastecer a las principales deficiencias de minerales de las poblaciones vulnerables en el Amazonas , una vez que sirve las recomendaciones diarias para un adulto. La mayoría de las especies mostraron concentraciones de proteína entre 18 y 20 gramos por cada 100 gramos de carne cantidad significativa , con un detalle muy importante : los perfiles observados de aminoácidos que componen las proteínas de alto valor biológico . Además , como todos los peces , es bajo en grasa , especialmente en comparación con el producto de carne roja , aunque escasas. Este mismo estudio reveló altas concentraciones de ácido palmítico y el ácido oleico u omega 9 , y la presencia de los ácidos linoleico y linolénico a concentraciones similares de peces marinos brasileños , y estas grasas son buenas para la acción protectora del corazón , además de ayudar en el sistema Inmune a tener una acción anti- inflamatoria " .

Abejorro miel sin aguijón

"La miel , el polen y la cera de abejas sin aguijón geopropolis son utilizados por los pueblos indígenas y los trabajadores rurales contra las enfermedades pulmonares, pérdida de apetito , infección en los ojos , aceleradores y bactericidas . Además de ser un edulcorante natural y fuente de energía , la miel producida a partir del néctar tiene efectos inmunológicos , antibacteriano , anti-inflamatorio , analgésico , sedante , expectorante y hiposensibilizadores . La miel contiene la mayor parte de los elementos químicos esenciales para el cuerpo , tales como sodio , potasio, calcio , magnesio , manganeso, cobre , molibdeno, hierro , entre otros . A pesar de estar presente en pequeños porcentajes en la miel , son altamente biodisponibles y actuar de manera importante en el sistema inmunológico " .

piñón

El piñón es típico de la Sierra de Santa Catarina , el territorio montañoso del estado de Santa Catarina. Su economía se basa tradicionalmente en el uso de los bosques , la agricultura y la ganadería recursos. El fruto de la araucaria , árbol nativo y símbolo de la región sur de Brasil , ya que se conoce comúnmente como Pinheiro de Brasil , ha sido siempre la base de la alimentación de los habitantes de esta zona , los seres humanos y los animales del sistema, según la ONG Slow Food Brasil . Los indígenas consumen cubiertos con hojas de piñones de araucaria , pusieron fuego a cocer después de pelar y se consumen en el bosque. " El piñón , aunque altamente calórico , es muy nutritiva , ya que su pulpa está formada por el almidón, vitaminas del complejo B , calcio , fósforo, vitaminas del complejo B y proteínas", explica la nutricionista , y señaló que se puede consumir asada o hervida e incluso añadido a las ensaladas , risottos, farofas o simplemente utilizarse como aperitivo.

Umbu

" El ombú es una fruta tropical brasileña muy agradable al paladar. Es una planta xerófila , de hojas caducas , la familia de Anacardiaea que se adapta al calor, suelos pobres y la falta de agua. Puede ser utilizado para la fabricación de pulpa , jugos, helados , dulces, jaleas y otros productos dulces. El umbu tiene una cantidad significativa de vitamina C , un potente antioxidante que ayuda al sistema inmunológico " .

miércoles, 28 de agosto de 2013

Receta de ensalada de fruta


Mantener una dieta rica en frutas es esencial para la salud. Vivimos en un país con una gran variedad de frutas, y de acuerdo con los nutricionistas deben consumir tres a cinco porciones por día. Como desintoxicación jugo o frescas, frutas refrescar, hidratar, el hambre de enfriamiento y nos dan energía.

Cocina te enseña cómo comer el fruto de una forma fácil y le permite variar enormemente: la ensalada de fruta receta.

Ingredientes:

    3 bananas
    1 papaya pequeña
    1 manzana
    1 pera
    100 g de la fresa
    2 kiwis
    jugo de 2 naranjas
    hojas de menta
    grosella, leche condensada, nata montada (opcional)

Sugerencia: Puede sustituir algunos de los ingredientes de la fruta de su elección.
Preparación:

Corte la fruta en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente o en tazones individuales. Mezcle el jugo de naranja con hojas de menta y tirar sobre la fruta. Si quieres un menos luz, puede servir la ensalada de frutas con leche condensada mezclada con jugo de naranja, o simplemente con la grosella ya es bastante dulce, o una opción más ligera un poco más de calorías nata montada en la parte superior.

lunes, 16 de enero de 2012

Refresco de té y frambuesas

Ingredientes:
1 litro de agua hirviendo
5 saquitos de té
200 g de frambuesas lavadas y sin cabitos
3 cucharadas de azúcar molida
el jugo de 1 naranja o 1 limón


Preparación:

Prepare el té, déjelo reposar 5 minutos, retire los saquitos y déjelo enfriar. Deposite las frambuesas en una licuadora junto con el jugo y el azúcar y procéselo. Agregúele el té y vuelva a licuar. Llévelo a la heladera hasta el momento de servirlo y preséntelo en vasos altos.

jueves, 11 de agosto de 2011

Envoltorio exótico de frutas


INGREDIENTES:
4 plátanos
una cestita de frambuesas frescas (pueden ser congeladas)
azúcar de caña
ron
zumo de limón

PREPARACION

• Se pelan los plátanos dejándoles media cascara a lo largo; se les practican unos cortes transversales sin dividirlos totalmente y se pintan con el zumo de un limón; se colocan sobre una hoja de aluminio extendida encima de una placa y se rocían con cuatro cucharadas de azúcar, 70 gr de ron y todas las frambuesas; se cierra el envoltorio con una segunda hoja de aluminio y se introduce en el horno prccalentado a 250° aproximadamente durante cinco minutos.

• Se coloca el envoltorio sobre una fuente alargada y se lleva a la mesa cerrado: se abre en presencia de los comensales.

martes, 18 de enero de 2011

Frutas y Verduras


El plomo en frutas y verduras
El plomo es infaltable en casi todos los alimentos, sobre todo en aquellas cosechas realizadas en las proximidades de las rutas de gran tránsito o cerca de industrias que trabajan con él.

Las frutas y verduras con piel rugosa son las más propensas a absorber plomo, por eso habrá que lavar muy bien la lechuga, las frutillas y los duraznos antes de consumirlos y, cuando tienen hojas, hay que eliminar las externas.
Mencionados en varias oportunidades, los pesticidas se utilizan para combatir los parásitos pero contaminan la planta, por las hojas o la raíz según su aplicación. La manera más efectiva de combatirlos es mediante la cocción de los alimentos y también, tratando de adquirir productos de estación.