Pizza

Pizza de ricotta a la albahaca

Ingredientes para la masa:
200 g de harina leudante
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal fina
agua fría en cantidad necesaria.

Ingredientes para la cubierta:
1 tomate grande
150 g de ricotta
100 g de muzzarella picada
1 cebolla en aros
1 cucharada de queso rallado
sal y pimienta
albahaca seca a gusto
salsa de tomate para pincelar la masa

Preparación:

Ponga la harina en un bol y agregúele el aceite y la sal. Incorpore luego el agua fría, de a poco, hasta obtener una pasta floja y bien lisa. Vuelqúela en una pizzera de 30 a 32 cm de diámetro, aceitada, y cocine en horno medio hasta que esté dorada.

Cubra la masa apenas dorada con una capa fina de salsa o puré de tomates, no muy condimentado. Encima coloque la cebolla y la muzzarella picada. Aparte mezcle la ricotta, bien escurrida, con el queso rallado; condimente con sal, pimienta y la albahaca.

Cubra con esta mezcla la pizza y encima coloque el tomate cortado en cubos muy pequeños, sin semillas. Vuelva a espolvorear con albahaca y lleve al horno hasta que esté lista.

Receta pizza

Pizza de camarones y ananá

Ingredientes:
1 pizza de harina leudante como la de la receta anterior
100 g de camarones pelados
2 rodajas de ananá
250 g de muzzarella rallada grueso
palmitos para decorar
salsa golf.

Preparacion:

Pincele la masa con una capa delgada de puré de tomates sin condimentar; cubra la masa con la muzzarella rallada y encima el ananá cortado en cubitos, los camarones bien lavados, enteros, y los palmitos cortados en tiras finas. Lleve al horno hasta que el queso se derrita y decore, al servir, con salsa golf.