CURRY: condimento en polvo elaborado con distintas tipos de especias, entre ellas el cilantro, la cúrcuma o el hinojo. Se utiliza con casi todos los ingredientes: verduras, carnes o pescados.
MOSTAZA EN POLVO: se prepara con las semillas de las dos variedades de mostaza, negra y blanca, siendo la primera más picante. Se emplea para condimentar verduras y carnes y para preparar la salsa de mostaza.
VINAGRE DE MANZANA: elaborado de la misma manera que el de vino, pero a partir de sidra. Se utiliza para aliñar ensaladas, principalmente.
COMINO: fruto seco de una planta oriunda de Egipto con sabor picante y algo amargo; queda perfecto con arroces, salsas y carnes.
CILANTRO: hierba aromática parecida en la forma al perejil. Tiene un sabor fresco que recuerda a la naranja. Va muy bien con los pescados.
