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Como hacer
vinagre casero? Es un
procedimiento simple que reducirá los costos y garantizar un producto más sabroso.
El uso de la creatividad, puede hacer vinagres saborizados, embotellado en hermosas tinajas que pueden ser, por ejemplo, y los regalos únicos.
El
vinagre puede ser extraído de cualquier planta que tiene almidón y azúcar, tales como frutas, zumos de frutas, cáscaras de vegetales, e incluso los granos. Sólo tiene que utilizar productos naturales para lograr alcanzar la pasteurización y bacterias necesarias para el proceso.
Ingredientes:
1 botella de cristal, arcilla, o un recipiente de esmalte
1 trozo de gasa o tela (debe ser suficiente para cubrir el recipiente)
1 cuerda o elástico para mantener la gasa en la parte superior del recipiente
Cáscaras de frutas o verduras orgánicas
El agua destilada (no usar agua del grifo, ya que los productos químicos en el agua interfieren en el proceso)
Preparación:
Iniciar esterelizando la botella donde hará el vinagre. Llénelo hasta el tope con agua caliente, y dejar actuar durante cinco minutos.
Eliminar el agua y colocar las conchas en la botella. Cubrir con agua destilada, y cubrir con una gasa o un paño. Haga sello con una cuerda o elástico, de manera que esté bien cerrada.
La tela que cubre la botella permitirá bacterias y levaduras colonizan el total de vinagre, a partir de la fermentación.
Agitar la botella, la agita suavemente por lo menos una vez al día para asegurarse de que esta levadura se extiende por toda la red.
Después de unas semanas, se dará cuenta de la exhalación del olor a vinagre. Es la intensidad del olor que indicará cuándo estará listo.
Uno de los grandes secretos del éxito para hacer un buen vinagre, es el almacenamiento. Dejar el frasco en un lugar fresco y oscuro.
Y el ingrediente a utilizar es que le dará el sabor. Pruebe diferentes ingredientes para conseguir diferentes sabores.
Después de ser experimentado en este proceso, puede hacer mucho más vinagre gourmet, más exclusivo.
Para ello, la esterilización de la botella con agua, y añadir el agente aromatizante, que puede ser una hierba como orégano, o la cáscara de una fruta. Vierta el vinagre hecho dentro de la botella, y llenar hasta la mitad de una pulgada de la parte superior del contenedor.
Haga sello hermético y seguro con una envoltura de plástico, y deje que la mezcla disfrutar durante seis semanas en un lugar fresco y oscuro.
Strain antes de su uso. De hecho, nunca deje el agente saborizante en vinagre, o puede dañarlo.
Lo que usted puede utilizar para hacer vinagre: Frambuesas
Fresas
Arándanos
Peras
Manzanas
Peppers
Cebolla
Ajo
Orégano
Basilio
Tomillo
Lavanda
Cilantro
Cortezas de agrios
Jengibre
Un punto importante a destacar es que usted debe etiquetar la botella. Coloque la información del producto en esta etiqueta. Se puede decorar el frasco con cintas o paja, tener un vinagre personalizado y hermoso. Utilizar la creatividad.
