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miércoles, 13 de enero de 2016

El ajo, receta condimento


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Reemplace las preparaciones caseras especias supermercados listos. Aprenda en unos pocos pasos, cómo hacer un condimento de ajo listo y siempre tener a la mano. Así, no es necesario ser el corte y amasado este ingrediente cada vez que se utiliza.

Ingredientes

    10 dientes de ajo
    1 taza de agua

Forma de preparación

Coloque el ajo pelado en una licuadora y agregar el agua. Batir bien, si la mezcla es demasiado pastosa, agregue ½ taza de agua. Guarde la especia lista en un frasco de vidrio limpio y guarde en el refrigerador. Está listo para usar.

Sugerencia

Aprenda cómo hacer el condimento cebolla listo y tiene los dos ingredientes clave para saltear siempre a mano.

martes, 10 de marzo de 2015

Como hacer vinagre casero


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Como hacer vinagre casero? Es un procedimiento simple que reducirá los costos y garantizar un producto más sabroso.

El uso de la creatividad, puede hacer vinagres saborizados, embotellado en hermosas tinajas que pueden ser, por ejemplo, y los regalos únicos.

El vinagre puede ser extraído de cualquier planta que tiene almidón y azúcar, tales como frutas, zumos de frutas, cáscaras de vegetales, e incluso los granos. Sólo tiene que utilizar productos naturales para lograr alcanzar la pasteurización y bacterias necesarias para el proceso.

Ingredientes:

    1 botella de cristal, arcilla, o un recipiente de esmalte
    1 trozo de gasa o tela (debe ser suficiente para cubrir el recipiente)
    1 cuerda o elástico para mantener la gasa en la parte superior del recipiente
    Cáscaras de frutas o verduras orgánicas
    El agua destilada (no usar agua del grifo, ya que los productos químicos en el agua interfieren en el proceso)

Preparación:

Iniciar esterelizando la botella donde hará el vinagre. Llénelo hasta el tope con agua caliente, y dejar actuar durante cinco minutos.

Eliminar el agua y colocar las conchas en la botella. Cubrir con agua destilada, y cubrir con una gasa o un paño. Haga sello con una cuerda o elástico, de manera que esté bien cerrada.

La tela que cubre la botella permitirá bacterias y levaduras colonizan el total de vinagre, a partir de la fermentación.

Agitar la botella, la agita suavemente por lo menos una vez al día para asegurarse de que esta levadura se extiende por toda la red.

Después de unas semanas, se dará cuenta de la exhalación del olor a vinagre. Es la intensidad del olor que indicará cuándo estará listo.

Uno de los grandes secretos del éxito para hacer un buen vinagre, es el almacenamiento. Dejar el frasco en un lugar fresco y oscuro.

Y el ingrediente a utilizar es que le dará el sabor. Pruebe diferentes ingredientes para conseguir diferentes sabores.

Después de ser experimentado en este proceso, puede hacer mucho más vinagre gourmet, más exclusivo.

Para ello, la esterilización de la botella con agua, y añadir el agente aromatizante, que puede ser una hierba como orégano, o la cáscara de una fruta. Vierta el vinagre hecho dentro de la botella, y llenar hasta la mitad de una pulgada de la parte superior del contenedor.

Haga sello hermético y seguro con una envoltura de plástico, y deje que la mezcla disfrutar durante seis semanas en un lugar fresco y oscuro.

Strain antes de su uso. De hecho, nunca deje el agente saborizante en vinagre, o puede dañarlo.

Lo que usted puede utilizar para hacer vinagre:

    Frambuesas
    Fresas
    Arándanos
    Peras
    Manzanas
    Peppers
    Cebolla
    Ajo
    Orégano
    Basilio
    Tomillo
    Lavanda
    Cilantro
    Cortezas de agrios
    Jengibre

Un punto importante a destacar es que usted debe etiquetar la botella. Coloque la información del producto en esta etiqueta. Se puede decorar el frasco con cintas o paja, tener un vinagre personalizado y hermoso. Utilizar la creatividad.

martes, 8 de noviembre de 2011

Condimentos


CURRY: condimento en polvo elaborado con distintas tipos de especias, entre ellas el cilantro, la cúrcuma o el hinojo. Se utiliza con casi todos los ingredientes: verduras, carnes o pescados.

MOSTAZA EN POLVO: se prepara con las semillas de las dos variedades de mostaza,  negra y blanca, siendo la primera más picante. Se emplea para condimentar verduras y carnes y para preparar la salsa de mostaza.

VINAGRE DE MANZANA: elaborado de la misma manera que el de vino, pero a partir de sidra. Se utiliza para aliñar ensaladas, principalmente.

COMINO: fruto seco  de una planta oriunda de Egipto con sabor picante y algo amargo; queda perfecto con arroces, salsas y carnes.

CILANTRO
: hierba aromática parecida en la forma al perejil. Tiene un sabor  fresco que recuerda a la naranja. Va muy bien con los pescados.