Pelar seis pomelos, cortarlos por la mitad al través y exprimirlos. Cortarlos en cuatro partes y colocarlos en agua con sal, dejándolos así hasta el día siguiente. Lavarlos bien, después pasarlos por agua hirviendo, escurrirlos y pesarlos, pesar la misma cantidad de azúcar.
Cortar en tiritas muy finas con pomelos. Poner en un recipiente el azúcar, cubrir apenas con agua, colocar sobre el fuego, y agregar los pomelos, unos clavitos de olor y dejar hervir a fuego fuerte, revolver de cuando en cuando hasta que tome punto.
Cortar en tiritas muy finas con pomelos. Poner en un recipiente el azúcar, cubrir apenas con agua, colocar sobre el fuego, y agregar los pomelos, unos clavitos de olor y dejar hervir a fuego fuerte, revolver de cuando en cuando hasta que tome punto.
