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sábado, 30 de abril de 2011

Brownies de licores


Ingredientes:

Masa:
170 gramos de harina
5 cucharadas de coco rallado
3 cucharadas de miel
100 gramos de manteca
1 cucharadita de levadura
1/2 pocilio de leche
manteca extra para el molde

Decoración: 400 gramos de fondant
3 cucharadas de licor de menta
150 gramos de chocolate cobertura
1 cucharada de dulce de leche
1 cucharada de manteca
1 cucharada de licor de café.


Preparación:

Masa: derretir la manteca y mezclarla con el coco. Disolver la levadura con la leche tibia, dejar fermentar y agregar a la preparación anterior.

Agregar la miel y la harina. Mezclar hasta obtener una masa blanda. Extender en un molde rectangular enmantecado y dejar levar a temperatura ambiente. Pinchar luego la superficie y cocinar en horno moderado hasta que esté a punto. Dejar enfriar.

Decoración: aparte calentar el fondant y mezclarlo con el licor de menta.

Cubrir con este baño la masa, extender bien y dejar enfriar en la heladera.

Mezclar el chocolate picado con la manteca y el dulce de leche y colocar sobre el fuego para que se derrita todo junto.

Incorporar luego el licor de café, mezclar bien y volcar sobre el fondant duro. Extender bien, dejar enfriar y cortar en cuadraditos.