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miércoles, 19 de agosto de 2009

Budín de miel

Ingredientes:
2 tazas de miel
1 taza de café de malta
1 taza de aceite
1 tazade jugo de naranjas
ralladura de limón
esencia de vainilla
3 huevos
2 tazas de harina integral
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
alcohol fino
Preparación:
Batir los huevos, agregar la miel y unir bien. Añadir el aceite, el jugo de naranjas, el bicarbonato disuelto en un poco de alcohol y perfumar con la esencia de vainilla junto con la ralladura de limón. En otro bol, tamizar la harina con la fécula y agregar poco a poco la preparación líquida. Finalmente agregar las almendras y las pasas. Colocar en un molde de budín. Llevar a horno.

sábado, 15 de agosto de 2009

Postre de higos

Ingredientes:
1 taza de higos secos
100 gramos de mermelada de higos
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
100 gramos de miel
1/2 taza de leche
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 cucharaditas de esencia de vainilla
3 huevos
Preparación:
Se lavan los higos, se   les quita el tronquito y se pican. Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, añadir los huevos de a uno, agregar la miel derretida, seguir batiendo, incorporar la esencia de vainilla y mover suavemente hasta que quede un batido firme. 
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Añadir a la primera preparación alternando con la leche. Después se le agregan los higos pasados por harina. Se enmanteca y enharina un molde de budín inglés, se vierte la preparación en él y  se lleva al horno.