Timbal de patatas

Ingredientes:
400 gr de patatas
350 gr de mozzarella
300 gr de nabos
150 gr de puerros
50 gr de mantequilla
pan de molde
sal y pimienta

Preparación:

• Se cuecen las patatas con piel unos 15 minutos; se sacan cuando estén cocidas, pero enteras, se dejan enfriar.

• Para preparar el timbal, se cortan en rodajas los nabos y se cuecen, retirándolos a media cocción unos 10 minutos; se pelan las patatas y se cortan en rodajas.

• Se unta con mantequilla una fuente de horno y se colocan los nabos y las patatas en capas, alternando con los puerros despuntados y cortados en rodajas muy finas, lonchas de mozzarella, sal y pimienta; se rocía el timbal con pan rallado y se ponen unos trocitos de mantequilla encima y se hornea a 250° durante aproximadamente 20 minutos.

Papas rellenas express

Una papa rellena puede ser el plato único sabroso y nutritivo para reponer fuerzas cuando llega el frío, además, la siguiente receta no supera las 140 calorías por porción. Se necesita microondas con autogrill. El tiempo de preparación es de 35 minutos y rinde 4 porciones.


Ingredientes:
4 papas medianas
60g de jamón cocido
1/2 cebolla
75 ml de leche
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 de Emmenthal, también rallado
sal y pimienta

Preparación:

Lave las papas y pínchelas con un tenedor, colóquelas en una fuente redonda con 50 ml de agua y cocine las papas 8 minutos a 850wats.

Mientras, pique el jamón y la cebolla. Corte las papas por la mitad, a lo largo y ahuéquelas con cuidado. Mezcle la pulpa con el jamón, la cebolla, leche y queso parmesano hasta formar una pasta y condimente. Rellene las papas y espolvoree la superficie con el Emmenthal.

Acomode las papas sobre un plato resistente al calor y gratine sobre la rejilla superior 11 minutos a 225 wats en combinación con la función grill. Deje reposar 2 minutos antes de retirar del horno. Sirva con ensalada verde.

Papas con leche dorada

Ingredientes:
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 kilo de papas
queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada
2 huevos
l/2 litro de leche

Preparación:

Enmantecar una fuente de horno y distribuir en el fondo dos dientes de ajo picaditos y mezclados con media cucharadita de sal. Pelar un kg y medio de papas y cortarlas en rodajas finas, colocarlas en la fuente formando una capa gruesa, espolvorearlas con queso rallado, condimentarlas con sal, pimienta y nuez moscada.

Aparte batir dos huevos y mezclarlos con l/2 litro de leche caliente, revolviendo rápidamente. Cubrir las papas con este batido. Rociar por encima con aceite. Llevar a horno moderado por unos 60 minutos. La superficie debe quedar dorada en cambio la preparación debe quedar cremosa.

Este plato puede variar poniéndole capas de queso, fiambre, panceta, etc.