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viernes, 13 de mayo de 2011

Terrina de papas y pescado


Ingredientes:
4 papas medianas
sal y pimienta
1 lata de atún al natural
1 taza de mayonesa al limón
3 cucharadas de ciboulette o cebolla de verdeo, parte verde, picada
1 pimiento morrón asado y pelado
1 huevo duro

Preparación:

Hervir las papas con piel, pelarlas y reducirlas a puré. Entibiar, sazonarlas y agregarle la mitad de la mayonesa y 1 cucharada de ciboulette.

Forrar una budinera alargada con foil adherente. Poner una capa de puré, encima el atún desmenuzado, otra capa de puré, los morrones en tiras y el huevo duro picado. Terminar con el puré. Presionar bien para compactar y llevar a la heladera 2 horas. Sirva en tajadas con el resto de la mayonesa y ciboulette picado.

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