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viernes, 29 de marzo de 2013

Sopa crema de Brócoli


Ingredientes:

1 l de caldo de verduras
350 g de brócoli
350 g de patatas en cubitos
1 puerro en rodajas
1 tallo de apio, en rodajas
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
Sal y pimienta

Preparación:

Brócoli separado y cortar los tallos más gruesos.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos surge con el puerro, el apio, el ajo, las patatas, el laurel y el caldo de verduras.

Agregue el brócoli, dejar hervir y cocinar por 5 minutos más a fuego lento.
Aparte del fuego y dejar enfriar.

Retire la hoja de laurel y licuar la sopa.
Coloque la sopa en el fuego de nuevo, sazonar con sal y pimienta y servir.

domingo, 18 de abril de 2010

Sopa crema


SOPA CREMA DE CEBOLLAS

INGREDIENTES:
1/2 kg. de cebollas rehogadas
1/2 taza de arroz
150 grs. de manteca
Sal y pimienta.

PREPARACION:
Hervir las cebollas rehogadas en manteca hasta que estén tiernas y entonces colar. Agregar 1/2 taza de leche y hacer hervir. Agregar 1/2 taza de queso rallado y servir.