Ensalada de espinacas con ajo

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Déjenme decirles acerca de una receta de ensalada de espinacas con ajo. Esta ensalada es ideal para personas que gustan de comer ensaladas y siempre está en busca de recetas diferentes y con buen sabor.

Prepara esta receta es muy simple, y estoy seguro de que se convertirá en un plato recurrente en su casa y toda la familia le encantará. Ver abajo toda clase de preparación de consejos, junto con las fotos.

ingredientes:

     500 gramos de espinacas
     2 o 3 dientes de ajo
     2 cucharadas de aceite de oliva
     sal

Preparación:

Lo primero que debe hacer es lavar las espinacas bien, hoja por hoja, para asegurarse de que no va a obtener toda la suciedad en ellos. Después de secar bien las hojas de espinaca, en busca de que tienen la menor cantidad de agua.

Picar los dientes de ajo en rodajas finas. Calentar una sartén con junto con el aceite y cuando esté caliente, rehogar el ajo en ella, hasta que empiecen a obtener oro. Ahora agregue las hojas de espinaca y tapa la sartén. Apagar el fuego y dejar cocer las espinacas con el calor de la sartén.

Deje que la espinaca con ajo en su sartén hasta que las hojas de espinaca son bien marchita, y escurrir el agua espinacas directamente en el fregadero. Coloque su ensalada en un plato y chorrear un poco de aceite.

Cebollas rellenas de espinacas

Ingredientes:

600 gr de cebollas
500 gr de espinacas
200 gr de jamón cocido
50 gr de almendras peladas
30 gr de piñones
30 gr de mantequilla
20 gr de nueces limpias
queso parmesano rallado
vinagre
aceite de oliva
sal

PREPARACION:

• Se pelan las cebollas y se les practica un corte casi hasta el centro, sin llegar a cortarlas por la mitad; se cuecen en abundante agua con una cucharada de vinagre, hasta que estén blandas y fáciles de deshojar; se escurren y se dejan enfriar.

• Mientras, se pelan, se lavan y se cuecen las espinacas, se escurren muy bien, se pican y se doran en dos cucharadas de aceite caliente; se colocan en un cuenco y se agregan el jamón y los frutos secos, todo picado no muy fino y con una pizca de sal; se reparte el compuesto en 12 albondiguillas iguales y se envuelve cada una de ellas en una hoja de cebolla grande: se obtendrán 12 cebollas rellenas.

• Se colocan las cebollas en una fuente de horno untada con mantequilla, se reparten por encima trocitos de mantequilla y eos cucharadas de queso parmesano; se introducen en el horno previamente calentado a 250° y durante 15 minutos; se sirven calientes.

Ensalada de espinacas y huevos

Ingredientes:
200 gr de hojas de espinacas
120 gr de bacon en lonchas
4 huevos
mostaza en polvo
pan payés
vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal


Preparación:

• Se lavan las hojas de las espinacas, se escurren sobre una doble hoja de papel de cocina y se reparten en cuatro platos; se doran en un chorrito de aceite las lonchas de bacon, se cortan en pequeños dados cuatro rebanadas de pan y se ponen a tostar al horno; se cuecen los huevos: poniéndolos a calentar al mismo tiempo que el agua y dejándolos cocer cinco minutos exactos desde que rompa el hervor, se escurren, se cortan por la mitad y se ponen en los platos con las espinacas, las lonchas de bacon doradas y los picatostes.

• Se prepara en la batidora el aliño reuniendo 80 gr de aceite, una cucharadita de mostaza en polvo, una pizca de sal y una gota de vinagre: se sirve de inmediato, con los huevos templados.

Cintas a la crema de espinacas

Ingredientes (6 personas):
• 1/2 kg de cintas anchas.
• 1 paquete de espinacas (frescas o congeladas).
• 100 g de manteca.
• 100 g de queso rallado.
• 40 g de harina.
• 1/2 litro de leche.
• 1 pote de crema.
• Nuez moscada.
• Pimienta negra molida.
• Sal a gusto.

Preparación:

Cocer las espinacas en agua con sal, escurrirlas y picarlas finamente. Cocer las cintas en agua hirviendo con sal. Mientras tanto, hacer una salsa blanca con 70 g de manteca, la harina y la leche. Sazonarla, mezclarla con las espinacas picadas. Si lo desea puede pasar la crema por la licuadora para que resulte más homogénea. Volver a ponerla al fuego, agregar la crema de leche y el queso rallado y comprobar si está bien condimentada. Rehogar en otra cacerola las cintas con la manteca restante y servirlas con la crema de espinacas por encima.

En esta receta, los fideos que nosotros proponemos se pueden sustituir por vermichelis, tagliatellis o cualquier otro tipo de pasta larga. Por supuesto, este plato puede prepararse indistintamente con espinacas frescas o congeladas. Las recomendamos congeladas para ganar tiempo y evitar tener que lavarlas hoja por hoja, picarlas bien y cocerlas más tiempo.