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jueves, 10 de septiembre de 2015

Salsas, Recetas de carnes


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Deja tus recetas con carne más sabrosa incluso complementado con salsas caseras sencillas de preparar. Las salsas pueden acompañar cualquiera de recetas al horno como platos fritos. Comprobación 5 recetas de salsa de carne y elegir a su favorito.

Salsa sencilla de madera

Ingredientes

    2 cucharadas de margarina
    1 taza de harina para todo uso
    1 vaso pequeño de madera del vino
    580 ml de caldo disuelto en agua caliente
    1 cucharada de mostaza
    ½ cucharada de salsa Worcestershire
    Pimienta al gusto

Preparación

Coloque la margarina en una sartén y derretir, añadir el resto de ingredientes. Revuelva hasta que espese.

Salsa barbecue

Ingredientes

    4 cucharadas de aceite de oliva
    ½ cebolla rallada
    ½ taza de salsa de tomate
    ½ taza de salsa de tomate
    Sal al gusto
    Pimienta, al gusto reino
    Jugo de1 / 2 limón
    1 cucharada de vinagre
    1 cucharada de salsa Worcestershire
    1 cucharada de mostaza
    3 cucharadas de miel

Preparación

Ponga el aceite de oliva a calentar, sofría la cebolla, añadir el resto de ingredientes, cocinar hasta que espese.

A continuación, agregue el jugo de limón, el vinagre, la salsa Worcestershire, la mostaza y revuelva bien. Deje que el fuego por otros 5 minutos. Ponga la salsa en un bol y agregar la miel. Es el momento de servir.

Salsa de mostaza y miel

Ingredientes

    15 ml de vinagre blanco
    Agua 115 ml
    85 ml de aceite de
    3 cucharadas de miel
    2 cucharadas de mayonesa
    2 cucharadas de mostaza

Preparación

En una licuadora, coloque todos los ingredientes y mezclar. La salsa está lista

Salsa de fruta de la pasión

Ingredientes

    1 gran pulpa de fruta de la pasión
    1 copa de champán
    1 cebolla picada
    Sopa de margarina 1 cucharada
    1 cucharada de harina de nivel

Preparación

En una cacerola, coloque esperar el fundido la mantequilla un poco, a continuación, poner la cebolla y dejar que se dore en la margarina, agregar la harina y dejar a fuego durante 5 minutos. Alternativamente, se puede colar la salsa. Añadir el champán, la pulpa y dejar hasta que espese.

miércoles, 20 de mayo de 2015

Receta de pollo con salsa de crema


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Aprende a preparar una receta rápida y sabrosa para el día a día. El pollo con salsa de queso es fácil de hacer. El tiempo de preparación de esta receta es de sólo 40 minutos.

Ingredientes

Pollo

    ½ cebolla picada
    1 cucharada de ajo picado
    3 filetes de pollo (si lo desea puede en cubitos)

Salsa
    1 taza de queso crema
    Harina de trigo 1 cucharada
    1 cucharada de mantequilla
    3 tazas de leche
    1 lata de crema
    Sal al gusto
    Pimienta al gusto

Preparación

Pollo

Ponga un poco de aceite a calentar en una sartén, dorar la cebolla y el ajo, a continuación, coloque el pollo para freír, espere hasta que se dore por ambos lados. Esta listo.
Salsa

En una cacerola, colocar la mantequilla y dejar que se derrita, añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta que la salsa llegue a una consistencia espesa y homogénea.

Montaje


Vierta la salsa sobre el pollo listo. Siga esta receta con arroz blanco y adornar el plato con patatas paja.

domingo, 8 de marzo de 2015

Salsa de aguacate para aperitivos


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Una deliciosa salsa de aguacate para aperitivos, que será la estrella de cada cena o reuniones amigos. Esta salsa es simple en su modo de preparación, y su sabor es muy bueno, especialmente si te gusta el aguacate.

Puede guardar esta receta en la nevera durante un par de días, por lo que no es recomendable que usted prepare una cantidad muy grande. Evaluar la cantidad de personas para servir y entonces creo que nos dieron demasiada salsa o no.

Ingredientes:

    2 cucharadas de albahaca fresca picada
    2 cucharadas de estragón fresco picado
    2 cucharadas de eneldo fresco picado
    2 cucharadas de perejil fresco picado
    2 hojas de cebolla verde picada
    1 aguacate pequeño
    200 gramos de queso crema
    Vinagre blanco 1 cucharada
    1 cucharada de aceite de oliva
    1 cucharada de miel
    De jugo de limón 1 cucharadita
    ¼ de cucharadita de sal
    1 pan francés cortado en rebanadas

Preparación:

Si usted no está para meter todos los condimentos, un simple de hacerlo es poner todo junto de una manera procesador de alimentos y convertirlo durante unos segundos hasta que se cortan y flaco.

Cortar el pan francés en rodajas que son más o menos ancho de 1 cm, y luego se elevan en el horno, hasta que esté ligeramente dorada. De hecho, se puede asar en función de sus preferencias, pero tenga cuidado de no terminar quemarlos.

Cortar el aguacate por la mitad, y luego empezar a retirar su pulpa. Puede cer con una cuchara o un cuchillo, de acuerdo a cómo se siente más cómodo. Colocar la pulpa de aguacate en el procesador de alimentos, a continuación, añadir el queso crema y el proceso durante unos segundos.

Ahora, agregue el vinagre, el aceite, la miel, el jugo de limón y la sal en el procesador de alimentos y vuelva a encenderlo hasta que la mezcla es muy homogénea y suave. Retire la salsa y lo puso en un tazón pequeño para servir.

Justo antes de servir, colocar el pan francés tostado y, al lado, una pequeña placa con salsa de aguacate. Cada uno debe ungir a un poco en su tostada, y disfrutar a su antojo. Espero que disfruten de esta deliciosa receta de aperitivo.

domingo, 2 de marzo de 2014

Receta de salsa de hierbas para pescado


Ideal para pescados a la plancha , al horno o frita. La salsa de hierbas , deja el sabor de los pescados más fuerte , con una tarta tarde. El tiempo de preparación es de 10 minutos y los rendimientos de 8 porciones .

Receta para el cebo de los pescados
Receta para el pescado al horno
Como peces temporada

Ingredientes

    1 cucharadita de mostaza
    Jugo de limón 2 cucharadas
    ½ taza de aceite de oliva
    1 cucharada de hierbas ( perejil, orégano, albahaca )

Método de preparación

En un bol, poner el aceite y el jugo de limón de oliva. Añadir la mostaza y las hierbas. Está listo .

lunes, 31 de octubre de 2011

Ensalada con ternera y setas

Ingredientes:

950 gr de redondo de ternera
250 gr de setas
1 zanahoria
1 cogollo de escarola

Para el caldo:
apio
zanahoria
cebolla
ramitas de perejil
laurel
vino blanco seco
sal y pimienta negra en grano

Para la salsa:
mayonesa
vinagre blanco

Preparación:

• Se prepara el caldo cociendo dos litros de agua con una rama de apio, una zanahoria pequeña sin cortar, una cebolla mediana, unas ramitas de perejil, una hoja de laurel, sal, medio vaso de vino y algunos granos de pimienta; cuando comience a hervir, se sumerge en ella el redondo de ternera y se reduce la llama, de modo que la carne cueza, aproximadamente 40 minutos, en un caldo que apenas hierva.

• Una vez cocida, se escurre la carne, se deja enfriar y se corta en rodajas finas. Se limpian las hojas de escarola en agua fría, se secan y se escurren sobre papel de cocina; se limpian con un paño húmedo las setas, para eliminar los restos de tierra, y se filetean; se pela y corta la zanahoria en juliana.

• Se prepara una salsa haciendo una mezcla con medio vasito de mayonesa, con dos cucharadas de vinagre y con medio cazo de agua fría.

• Se dispone un lecho de escarola, encima la carne fileteada y sobre ella las setas y las tiras de zanahorias; se vierte la salsa alrededor de la carne.

miércoles, 26 de octubre de 2011

Use los tomates maduros


En estos tiempos nada se tira. Si los tomates se están por pasar pero están buenos, y no tiene que preparar salsa, aprovéchelos igual. Colóquelos en el freezer y para descongelarlos colóquelos bajo el chorro de agua natural. Se saldrá la piel y le quedarán listos para usar.

miércoles, 16 de febrero de 2011

Salsa con limón



Ingredientes:
1/4 litro de caldo
1 cucharada de harina
jugo de limón
canela
pimentón
sal y pimienta

Preparación:

Disuelva la harina en un poquito de agua y utilícela para espesar el caldo, que debe estar en el fuego. Luego de que hierva un par de minutos, condimente con sal, pimienta, una pizca de pimentón y canela. Incorpore el jugo de limón.

Es una muy buena opción para acompañar pollo o cualquier tipo de ave. La guarnición tiene que ser suave para que su sabor no entre en conflicto con la salsa.

sábado, 12 de febrero de 2011

Salsa Real


Ingredientes
1/4 litro de caldo
20 g de manteca
1 cucharadita de harina
jugo de limón

Preparación:

Coloque el caldo en una cacerolita y caliéntela para que se reduzca aproximadamente a la mitad. Siga cocinando y mientras está hirviendo incorpore la manteca fresca y un poquito de harina disuelta previamente en agua. Revuelva con una cuchara de madera de vez en cuando y deje hervir unos minutos más. Una vez que haya apagado el fuego, añádale a la salsa unas gotas de jugo de limón.

Este aderezo sirve tanto para aves y pescados blancos como para carnes rojas. Su consistencia es bastante cremosa, por lo que resulta ideal para aportar emulsión a los cortes que resultan secos.

sábado, 22 de enero de 2011

Fideos con tomates y albahaca


Ingredientes (6 personas):

• 1/2 kg de fideos.
• 200 g de anchoas.
• 1 pocilio de aceite de oliva (en el que se incluye el aceite de las anchoas).
• 4 dientes de ajo.
• Un ramito de perejil picado.
• Sal a gusto.

Preparación:

Cocer los fideos, colarlos bien y rehogarlos con los ajos muy picados, el perejil y el aceite. A último momento agregar la mitad de las anchoas picadas. Revolver y servir muy calientes con las anchoas enteras por encima.

Se puede llevar a la mesa una jarrita de crema tibia, apenas salada, para quien prefiera un plato más delicado.

jueves, 18 de noviembre de 2010

Salsa holandesa


SALSA HOLANDESA

Ingredientes:
1 lata de sopa crema de pollo
1/2 taza de leche
2 cdas de mantequilla o margarina
2 cdas de jugo de limón
2 yemas de huevos ligeramente batidas

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes. Caliéntelos a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. No deje que hierva. Ideal para servir con verduras cocidas o pescado.

domingo, 11 de abril de 2010

Salsas


SALSA CITRICA MODERNA

Poner en una cacerola el jugo de 2 naranjas y el de 1 limón y 1/2 de litro de caldo bien colado, frío, en el que se habrá disuelto 1 cucharada de harina.

Revolver sobre fuego moderado hasta que hierva un minuto. Salpimentar bien, retirar del calor, revolver unos minutos y agregar 50 g de manteca blanda mezclada con 1 yema, revolviendo rápidamente, y servirla al momento. Para cerdo o aves puede agregarse en la preparación 1 o 2 cucharadas de azúcar.

jueves, 27 de agosto de 2009

recetas ligth

recetas ligth
Salsa de queso light

Ingredientes:
125 grs de queso blanco
requesón
150 ml de leche desnatada
Sal y pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de jugo de limón

Preparación:
Poner el queso en un bol, añadirle la leche y mezclar con un tenedor hasta conseguir una pasta homogénea. Se añade la sal, la pimienta y el jugo de limón. Dejar que reposar al frío, al menos treinta minutos, antes de servirla.