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domingo, 2 de agosto de 2009

Polenta a la siciliana

Ingredientes:
6 porciones
3 tazas de repollo colorado o negro cortado en fina juliana
1 taza de panceta picada
1 diente de ajo
1/2 kilo de harina de maíz
queso rallado.
Preparación:
Calentar el aceite, saltear el repollo con la panceta, el ajo picado y tirar el exceso de grasa. Echar abundante caldo bien condimentado y echar la harina de maíz revolviendo frecuentemente hasta que se cocine. Servir solo o rociado con aceite de oliva y abundante queso rallado.

Tiempo de cocción:
15 minutos

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