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lunes, 31 de agosto de 2009

receta ricota

receta ricota
Frituras de ricotta

Ingredientes:
400 gramos de ricotta
3 huevos
100 gramos de jamón
2 cucharadas de hongos secos
sal, pimienta
pan rallado, aceite

Preparación:
Se pasa por un tamiz la ricotta y se coloca en un tazón, luego se le añaden dos huevos. Aparte picar bien el jamón y agregarlo a la ricotta junto con los hongos previamente remojados, escurridos y picados. Salpimentar. Mezclar todo muy bien. Con la mezcla obtenida se forman bolitas con la mezcla, aplanándolas ligeramente, pasarlas por el restante huevo batido y por útlimo por el pan rallado. Freirlas en aceite bien caliente hasta que queden doradas y crocantes. Antes de servirlas es conveniente escurrirlas muy bien y colocarlas sobre papel absorbente.

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